Filet mignon fourré à la tapenade

Rédigé par Sandy Aucun commentaire
Classé dans : Plats Mots clés : filet mignon fourré à la tapenade
Cette recette de filet mignon fourré à la tapenade fera le bonheur des gourmands Cette recette est idéale pour un repas en amoureux ou en famille. La tapenade parvient à mettre en valeur ce morceau de porc. Avec cette idée, vous ferez à coup sûr des heureux. Originale, elle permet de souligner les moments forts de la vie.

Ingrédients

Pour 4 personnes • 2 beaux filets mignons de porc • 3 tomates séchées ou confites • 100 g d’olives noires à dénoyauter ou déjà dénoyautées • 1 gousse d’ail • 1 cuillère à soupe de câpres • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • 25 g de beurre • Sel • Poivre Bon marché, cette recette peut facilement être réussie par des cuisiniers débutants. Complètement délicieuse, il ne vous faudra que 5 minutes de préparation. Après 25 minutes de cuisson, les gourmands auront le plaisir de passer à table.

La réalisation de la recette

1- Dans un mixer, réunir les olives noires, les tomates confites, l’ail et les câpres. Ajoutez l’huile d’olive puis mixez légèrement pour obtenir la tapenade que vous souhaitez. Fraîchement réalisée maison, elle sera parfaite pour réussir cette recette car elle sera très goûteuse. 2- Prenez chaque morceau de viande, faites une fente avec un couteau. Fourrez le filet mignon avec de la tapenade. Refermez ensuite. Pour que les morceaux de porc tiennent parfaitement à la cuisson, utilisez de la ficelle et attachez-les fermement comme des petits rôtis. 3- Dans une poêle, faites fondre le beurre et une cuillère à soupe d’huile. Saisir les morceaux de viande pendant 5 minutes en les tournant régulièrement. 4- Baisser le feu puis continuer la cuisson à feu doux. Pour réussir cette étape, couvrez votre poêle avec un couvercle. De façon régulière, arrosez la viande avec son jus pour lui donner encore plus de goût. 5- Une fois la cuisson terminée, découper les filets mignons en magnifiques tranches qui ne demandent qu’à être dévorées. Pour accompagner cette recette, vous pouvez servir en accompagnement des tomates cerises et des olives noires. Parsemée de romarin, cette préparation sera très agréable et complètera parfaitement la tapenade. Vous pouvez également penser à des pommes de terre sautées aux herbes ou à de la semoule. Ces féculents se marient parfaitement avec la tapenade. Pour un résultat parfaitement équilibré, il est important de bien choisir les ingrédients que vous allez proposer avec vos filets mignons fourrés à la tapenade. Dirigez-vous en priorité vers des idées simples qui mettront en valeur la tapenade.
Fil RSS des articles de ce mot clé