Lapin à la tapenade

Rédigé par Sandy Aucun commentaire
Classé dans : Plats Mots clés : lapin à la tapenade
La recette de lapin à la tapenade est à tester pour surprendre ses invités La tapenade est parfaite pour mettre la viande en valeur. Cette recette en est la preuve. Le lapin à la chaire savoureuse sera encore meilleur avec cet ingrédient venu de la Méditerranée. Pour changer des sauces habituelles, ce mode de cuisson réveillera les papilles. Pour régaler toute la famille ou des invités de choix, cette recette sera parfaite. Pour réussir cette recette délicieuse, vous devez compter 40 minutes de préparation et de cuisson. Très facile, elle est à la portée de tous les profils de cuisiniers.

Ingrédients

Pour 2 personnes • 1 lapin • 1 petit pot de tapenade, de préférence maison • 2 gousses d’ail • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive • Sel • Poivre

Matériel

• Plat pour le four • Pinceau • 1 cuillère à soupe

La réalisation de la recette

1- Préchauffer votre four à 210°C ou thermostat 7. 2- Huiler son plat pour le four avec de l’huile d’olive. Avec le pinceau, cette étape sera très facile à réaliser. 3- Déposer le râble de lapin dans le plat et tartinez la surface supérieure de tapenade. Faites-en sorte que tout le lapin soit recouvert. De cette façon, la tapenade pourra se marier parfaitement avec le lapin. Tout au long de la cuisson, la chair va se parfumer. Ajoutez un filet d’huile d’olive au-dessus de la tapenade. 4- Après avoir lavé les gousses d’ail, écrasez-les sans les éplucher et disposez-les autour du râble de lapin. Poivrez et salez mais de façon très légère car la tapenade est déjà assez salée grâce aux anchois qu’elle comporte. 5- Enfourner pour 30 minutes. 6- Après la cuisson, enlevez les morceaux de lapin et les gousses d’ail puis déglacez le plat à l’eau. Ajoutez une cuillère à soupe de tapenade et vous obtiendrez une excellente sauce.

Un plat de caractère

Grâce à la tapenade et aux gousses d’ail, cette recette est assez puissante. Elle se marie parfaitement avec des pâtes qui seront napées par la délicieuse sauce réalisée. Si vous préférez qu’elle soit moins forte, vous n’êtes pas obligée de mettre les gousses d’ail. Pour surprendre des invités qui aiment déguster des plats de caractère, il est certain que cette recette va faire toute la différence. Avec une telle explosion de saveurs, il est certain que vous allez faire parler de vous. Vous pouvez également servir ce lapin avec de la semoule ou des pommes de terre fondantes. Chaque version sera une véritable réussite donc déclinez cette recette comme vous le souhaitez.
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