Rougets à la tapenade

Rédigé par Sandy Aucun commentaire
Classé dans : Plats Mots clés : rougets à la tapenade
Les rougets à la tapenade représentent une excellente recette à tester Réunissant des ingrédients de la mer, comme les anchois, le poisson et la tapenade peuvent vivre une belle histoire au travers de plats inventifs. Le rouget est un exemple parfait puisque sa chair va être délicieuse avec de la tapenade. Réalisez cette recette et vous pourrez vous en rendre compte par vous-même. Si cette recette est goûteuse, faites attention à la qualité du rouget pour qu’elle soit parfaitement réussie. Facile à réaliser, comptez 20 minutes de préparation pour 25 minutes de cuisson.

Ingrédients

Pour 4 personnes • 8 beaux filets de rouget avec leur peau • 600 g de pommes de terre • 2 cuillérées à soupe de tapenade • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive • Huile à pizza • Ciboulette • Sel • Poivre

Réalisation de la recette

1- Commencez par faire cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes dans un cuit-vapeur. Vous pouvez aussi les cuire à la casserole en vérifiant la cuisson pour qu’elles soient fondantes. Epluchez-les et transformez-les en une purée grossière en les écrasant avec une fourchette. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile et de la ciboulette pour parvenir au résultat idéal. Salez et poivrez. 2- Prenez vos rougets et tournez-les du côté de la chair. Tartinez cette surface avec la tapenade. Une fois cette opération terminée, roulez les rougets sur eux-mêmes et gardez-les fermés grâce à de petites piques en bois. Faites-les saisir 2 minutes à la poêle dans de l’huile d’olive. Ajoutez du sel, du poivre et quelques gouttes d’huile à pizza. 3- Vous n’avez plus qu’à servir avec votre préparation à base de pommes de terre Cette idée originale devrait être très sympathique pour un repas en famille ou entre amis. Ce plat facile à faire va éveiller la curiosité de vos invités. Dès que la dégustation commencera, vous aurez le plaisir de voir leurs mines réjouies. Très rapide à faire, vous pouvez reproduire cette recette pour toutes les grandes occasions. Si vous souhaitez surprendre vos invités, vous pouvez miser sur cette recette qui saura faire la différence.

La tapenade star des menus

La tapenade se déguste aussi bien chaude que froide. Vous pouvez créer un repas autour de cet ingrédient. Apéritif, entrée et plat à base de rougets à la tapenade, votre ligne conductrice vous vaudra une réussite totale. Cette simple préparation méditerranéenne parvient à mettre tout le monde d’accord. Délicieuse, son mariage avec le poisson sera un nouvel exemple de ses atouts.
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